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A la table du paysage  

Dégustation de miels, cueillettes et bouchées aromatiques, plat autour du feu et notes sucrées originales, chaque assiette proposée s’inspirera des plantes de la région afin de recréer un véritable paysage comestible.

 

Alimentation Générale, associée aux chefs Gil Elad, Arnaud Lahaut et Ayako Ota du restaurant  Miles ; Julien Dumas de la table parisienne Lucas Carton ; Armand Arnal de La Chassagnette et à l’artiste-apiculteur Olivier Darné, convie le public à la Table du Paysage : un parcours-dégustation au cœur du Jardin Botanique, un inventaire engagé, sensible, poétique et culinaire de la biodiversité du territoire.

Quatre services (deux déjeuners et deux diners) pour une pause culinaire paysagère et culinaire, aussi innovante que ludique… et gastronomique. 

Cinq chefs (Gil Elad, Arnaud Lahaut et Ayako Ota du Miles à Bordeaux, Julien Dumas de la table parisienne Lucas Carton, Armand Arnal de La Chassagnette à Arles et l’artiste-apiculteur Olivier Darné ont répondu à l’invitation d’Alimentation Générale et convient le public à la Table du Paysage : un parcours-dégustation au cœur du Jardin botanique, un inventaire engagé, sensible, poétique et culinaire de la biodiversité du territoire.

Au menu, dégustation de miels, cueillettes dans le jardin, buffet d’aromatiques, bouchées de fleurs de courgettes,  collations aromatisées aux épices, plats «océan » et plats « terre », infusions et vins de Bordeaux.

 

Plus d'informations

  • Sur réservation : Samedi 22 juin
  • Services du midi : 11h30-13h30 puis 13h-15h
  • Services du soir : 19h30-21h puis 20h30-22h30

Menu à 35€

Un projet de la saison Liberté ! Bordeaux 2019 dans le cadre de Bordeaux Fête du Fleuve.
Avec le soutien de CIVB et AANA.
Coordination / Production : Alimentation Générale et Fulgurances

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